Burak to rzadko spotykana kopalnia cennych pierwiastków w jednym warzywie. Sok z buraków nie tylko smakuje pysznie, ale daje unikalne i wielotorowe bardzo silne efekty terapeutyczne.
Na pewno wielu z Was zapyta co takiego zawierają buraki by spożywać ich więcej? A więc buraki zawierają: Witaminy A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C. Pierwiastki: żelazo, potas (tylko 2 buraki to az 528mg potasu !), magnez, wapń, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, sód, mangan, kobalt, oraz bardzo rzadkie pierwiastki jak rubid i cez. Ponadto zawierają cukry, białka, bioflawonidy, karoten, betaninę, mnóstwo kwasu foliowego, kwas jabłkowy, cytrynowy, szczawiowy, nikotynowy, antocyjany.. Są niskokaloryczne 100g zawiera tylko 38 kcal. oraz zawierają błonnik. co najważniejsze, burak czerwony ma właściwości zdrowotne:
Buraki zajmują pierwsze miejsce w walce z rakiem.